Byguide · København
De 10 bedste craft-bryggerier i København
København har omformet europæisk craft beer. Fra <strong>Mikkellers</strong> gypsy-bryggerrevolution til <strong>WarPigs'</strong> brygpub i lagerhallen i Kødbyen, er den danske hovedstad en af verdens vigtigste ølbyer — og næsten alt er inden for rækkevidde med cykel eller metro. Vi har kortlagt de bryggerier, taprooms og ølbarer, man skal besøge, på tværs af Vesterbro, Nørrebro, Refshaleøen og Indre By — med transportvejledninger, åbningstider og hvad man skal drikke på hvert sted.
Sidst opdateret: juli 2026 · Udarbejdet af MyBeerStops · 10 håndplukkede steder
De 10 bedste bryggerier og craft beer-barer i København
Vores redaktionelle rangering af de bedste craft-bryggerier og ølbarer i København — uafhængige, sorteret efter kvalitet, ikke popularitet. Ingen turistfælder på Nyhavn.
-
1. WarPigs Brewpub
Brygpub — Vesterbro · Kødbyen
Flæsketorvet 25-37, 1711 København
Man-ons 11-00 · Tor-lør 11-02 · Søn 11-23
Mikkeller × 3 Floyds joint venture i en tidligere slagtehal. Kæmpe brygpub med amerikanske BBQ-rygeovne, 21 haner brygget på stedet og det mest larmende, sjove øl- og madlokale i København. Altid fyldt, altid det værd.
Industriel brygpub, BBQ-røg, larmende, socialt
Foggy Geezer hazy IPA · Texas-style brisket + pilsner
2t
-
2. Nørrebro Bryghus
Brygpub — Nørrebro · Ryesgade
Ryesgade 3, 2200 København
Tjek hjemmeside — typisk ons-søn
Brygpubben der startede dansk craft beer i 2003 — en generation af Københavnske bryggere lærte her. Klassisk brygpub-atmosfære, komplet restaurantmenu og et bredt udvalg af husets stilarter. Den historiske rygrad af scenen.
Historisk, restaurant + bryggeri, bred appel
Bombay Pale Ale · New York Lager
1t30
-
3. Mikkeller Baghaven
Bryggeri — Refshaleøen
Refshalevej 169B, 1432 København
Typisk fre-søn eftermiddage — tjek hjemmeside
Mikkellers vildgær-facilitet på den postindustrielle Refshaleøen. Coolship, foeders, et fantastisk vandfront-taproom — det mest ambitiøse lambic-inspirerede program i Skandinavien. Havnebussen er omvejen værd.
Vandfront, vilde øl, kun destination, kun weekend
Baghaven spontaneous blend · Foeder-aged saison
2t
-
4. Ølsnedkeren
Bryggeri — Nørrebro · Griffenfeldsgade
Griffenfeldsgade 52, 2200 København
Man-ons 16-00 · Tor 16-01 · Fre 15-03 · Lør 14-03 · Lukket søn
Kult-mikrobryggeri i et lille hjørne-taproom — bryggeriet er bogstaveligt talt bag baren. Husets saisons, vilde øl og humlefyldte øl brygget få meter fra din skammel. Den mest intime bryggerioplevelse i byen.
Lille, kult, bryggeri-bag-bar, intimt
Ølsnedkeren saison · Ugns vildgær-øl
1t30
-
5. BRUS
Taproom — Nørrebro · Guldbergsgade
Guldbergsgade 29, 2200 København
Man-tor 12-00 · Fre-lør 12-02 · Søn 12-00
To Øls flagskibs-brygpub-restaurant. Et kæmpe industrielt rum med bryggeriet bag glas, et stærkt køkken og 33 haner fra To Øl plus internationale gæster. Nørrebros mest ambitiøse craft-projekt.
Industriel-chic, køkkenfokus, stort, ambitiøst
To Øl Sur Mosaic · BRUS roterende fadlagret
2t
-
6. ÅBEN Kødbyen
Taproom — Vesterbro · Kødbyen
Slagtehusgade 15, 1715 København
Man-ons 15-00 · Tor 15-01 · Fre-lør 14-02 · Søn 14-23
ÅBEN er den nye bølge: et ungt bryggeri, der laver nogle af de reneste pilsnere og mest interessante mixed-ferment øl i Norden. Deres taproom i Kødbyen er lille, skarp og drevet af folk, der tydeligvis brænder for det.
Ny skole, designfokuseret, ølnørd-godkendt
ÅBEN Pilsner · Cuvée mixed-ferment
1t30
-
7. Mikkeller Bar Viktoriagade
Craft bar — Vesterbro · Viktoriagade
Viktoriagade 8, B-C, 1655 København
Man 15-00 · Tir-tor 12-00 · Fre-lør 12-01 · Søn 12-23
Den originale Mikkeller bar, åbnede i 2010 — lokalet hvor den moderne danske craft-revolution blev offentliggjort. 20 haner fra Mikkeller og venner, ingen musik, fuld fokus på øllen. Et pilgrimsmål.
Ikonisk, minimalistisk, øl-pilgrimsrejse, ingen musik
Mikkeller Spontan · Beer Geek Breakfast stout
1t30
-
8. Fermentoren
Craft bar — Vesterbro · Halmtorvet
Halmtorvet 29C, 1700 København
Man-tor 14-01 · Fre-lør 14-03 · Søn 14-00
Vesterbros foretrukne craft beer-bar. 20 nøje udvalgte haner, en dyb flaskeliste og et afslappet lokalt publikum. Den slags sted, hvor personalet faktisk drikker den øl, de serverer.
Lokal favorit, afslappet, bredt udvalg
Dansk mikrobryg-sjældenhed · Dagens belgiske sour
1t30
-
9. Ølbaren
Craft bar — Nørrebro · Elmegade
Elmegade 2, 2200 København
Man-ons 16-00 · Tor 16-01 · Fre-lør 15-02 · Søn 16-21
Lille, dunkelt oplyst ølbar, der har været et essentielt Nørrebro-stop i to årtier. 12 roterende haner, et dybt flaskekøleskab og en no-nonsense bartender, der vil guide dig rigtigt. Det modsatte af en brygpub: her handler det om at *drikke*.
Lille, mørkt, ingen musik, først og fremmest lokale
Dagens belgiske lambic · Roterende nordisk gæstehane
1t
-
10. Taphouse
Craft bar — Indre By · Lavendelstræde
Lavendelstræde 15, 1462 København
Man-tor 14-00 · Fre-lør 14-02 · Søn 14-23
60 haner under ét tag — det største udvalg af fadøl i Skandinavien. Centralt, let at kombinere med sightseeing, skærme, der viser hver hane med stil og ABV. Et fantastisk første eller sidste stop, hvis du er baseret i centrum.
Stort udvalg, centralt, skærme på væggen, moderne
60 roterende nordiske haner · Dagens begrænsede fadøl
1t30
Craft beer i København — Ofte stillede spørgsmål
Hvad er de bedste bryggerier i København?
De bedste bryggerier i København er WarPigs (Mikkeller × 3 Floyds brewpub i Kødbyen), Mikkeller Baghaven (vilde øl på Refshaleøen), ÅBEN (new-wave pilsnere og mixed-ferment), To Øls BRUS på Nørrebro, og Nørrebro Bryghus — brygpubben, der startede den danske craft scene i 2003. Hvis du kun skal et sted hen, er WarPigs et must; for feinschmeckeren er Mikkeller Baghaven.
Hvor finder jeg de bedste craft beer-barer i København?
De tre essentielle craft beer-barer i København er Mikkeller Bar Viktoriagade (den originale Mikkeller bar på Vesterbro), Ølbaren (lille, mørk, 12 roterende haner på Nørrebro), og Taphouse (60 nordiske haner under ét tag i centrum). Fermentoren på Halmtorvet er den lokale favorit på Vesterbro.
Hvilket kvarter har det bedste craft beer-udvalg i København?
Vesterbro — og især Kødbyen — er scenens hjerte, med WarPigs, Fermentoren, Mikkeller og Åben alle inden for 10 minutters gang. Nørrebro er den anden pol: BRUS, Ølsnedkeren og Ølbaren samler sig omkring Jægersborggade og Elmegade. For noget helt anderledes, tag havnebussen 991 til Refshaleøen for Mikkeller Baghaven.
Kan man besøge flere Københavnske bryggerier på én dag?
Nemt. Byen er flad og kompakt. En solid en-dags rute: start på Mikkeller Bar Viktoriagade, gå til WarPigs og Åben i Kødbyen, cykl derefter 10 minutter til Nørrebro for BRUS og Ølsnedkeren. Slut af på Ølbaren eller tag havnebussen ud til Refshaleøen for en solnedgangssession på Baghaven.
Hvilke Københavnske bryggerier er åbne om mandagen?
De fleste er — Mikkeller Bar Viktoriagade, WarPigs, BRUS, Fermentoren, Ølbaren, Ølsnedkeren og Taphouse åbner alle mandag eftermiddag. De to hovedundtagelser er Mikkeller Baghaven (typisk kun weekender) og Nørrebro Bryghus restaurantens åbningstider, som varierer.
Skal jeg leje en cykel til en øltur i København?
Ja — København er verdens mest cykelvenlige hovedstad, og bryggerierne er spredt ud over tre kvarterer. Bycyklen elcykler eller Donkey Republic fungerer godt. Cykel aldrig fuld: dansk politi udsteder aktivt bøder til cyklister med over 0,5 promille.
Er Carlsberg et besøg værd for craft beer-fans?
Visit Carlsberg museet er interessant for historien, men den ægte craft scene opstod *efter* Carlsberg — og i opposition til det. Hvis du kun har ét slot, så spring Carlsberg over og tag til Mikkeller Baghaven på Refshaleøen i stedet.
På vej til København for craft beer?
Drop regnearket. Få en skræddersyet rute på 30 sekunder.