Städte-Guide · Lyon
Die 10 besten Craft-Brauereien in Lyon
Frankreichs gastronomische Hauptstadt ist heimlich eine seiner besten Craft-Bier-Städte. Vom industriellen Flaggschiff Ninkasi in Gerland — der Brauerei, die den modernen französischen Craft angestoßen hat — bis zur winzigen Slow-Brew-Werkstatt BRUM in Presqu'île, schichtet Lyon eine junge hopfige Szene auf eine 200-jährige Brautradition (Brasserie Georges, 1836). Wir haben diese Liste in dieser Reihenfolge gebaut: echte Brauereien zuerst, dann Craft-Bars, dann Ergänzung. Alles ist mit Métro A/D oder Vélov' erreichbar.
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026 · Kuratiert von MyBeerStops · 10 handverlesene Stopps
Die 10 besten Craft-Bier-Orte, von uns bewertet
Lyoner Brauereien & Brewpubs · reine Craft-Bars · sicheres Brewpub + Flaschenladen. Nur unabhängige Betriebe.
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1. Ninkasi Gerland
Brauerei & Taproom — Gerland · 7e
267 Rue Marcel Mérieux, 69007 Lyon
Mo-So 11-01 · Fr-Sa bis 03
Lyons Flaggschiff-Brauerei, 1997 gegründet — wohl das Gründungshaus des modernen französischen Crafts. Gerland ist das Mutterschiff: Brauerei vom Taproom aus sichtbar, 300-Sitz-Food-Hall, Live-Musik. Touristisch aber unumgänglich.
Riesiges Industrie-Brewpub, Live-Musik, Food + Bier
Ninkasi Blonde · Chuck Norris IPA
2h
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2. Brasserie Georges
Historisches Brewpub — Perrache · 2e
30 Cours de Verdun Perrache, 69002 Lyon
Mo-Do 11:30-23 · Fr-Sa 11:30-00:15 · So 11:30-23
Frankreichs älteste durchgehend betriebene Brauerei, seit 1836. Der Art-Déco-Saal fasst 700 Personen, Kupferkessel stehen noch im Raum. Nicht das experimentellste Bier, aber Frankreichs historischste Halbe.
Art-Déco-Brasserie, Kupferkessel, Choucroute-und-Lager
Georges Blonde vom Fass · Georges Amber
2h
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3. BRUM — Ateliers de brassage
Mikrobrauerei — Presqu'île · 1er
10 Rue Saint-Polycarpe, 69001 Lyon
Mi-Sa 16-23 · So-Di geschlossen
Die winzige Slow-Brew-Werkstatt, zu der Lyons Bier-Nerds pilgern. Vom Team hinter dem Bière-Française-Festival gegründet. 4,9 auf Google — Lyons höchste Bier-Bewertung.
Winziger Keller-Brauerei, Workshop-Vibe, Beer-Nerd-HQ
BRUM hopfige Blonde · Rotierender Small-Batch
1h30
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4. Le Grand Café de la Soierie
Brewpub — Croix-Rousse · 4e
1 Place des Tapis, 69004 Lyon
Mo-So 6:30-24
Die Dorfplatz-Institution der Croix-Rousse: Hausbiere, Süd-Terrasse auf der Place des Tapis, Küche ab 6:30. Halb Café, halb Brewpub. Das beste Bierfrühstück in Lyon.
Dorfplatz-Brewpub, sonnige Terrasse, öffnet zum Frühstück
Soierie Hausblonde · Croix-Rousse Pale Ale
1h30
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5. Beer O'Clock
Craft-Bar — Vieux Lyon · 5e
4 Rue Octavio Mey, 69005 Lyon
Di-Sa 17-01 · So-Mo geschlossen
Die dedizierte Craft-Bar von Vieux Lyon, in einer ruhigen Seitenstraße nahe der Saône. 15+ rotierende Hähne, tiefer Kühlschrank französischer und belgischer Mikros. Der Vieux-Lyon-Stopp für alle, die kein Bouchon wollen.
Craft-only Bar, rotierende Hähne, ruhige Seitenstraße
Französischer Craft-Hahn des Tages · Rotierender belgischer Hahn
1h30
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6. La Mi Graine
Craft-Bar — Vieux Lyon · 5e
11 Place Saint-Paul, 69005 Lyon
Mo-So 15-03
Der Spätabend-Kumpel von Beer O'Clock, drei Blocks weiter auf der Place Saint-Paul. Bis 3 Uhr geöffnet, 7 Tage die Woche — in Lyon eine Seltenheit.
Spätnacht-Craft-Bar, 7/7 bis 03, Locals-Szene
Lokale Rhône-Alpes IPA · Wild Ale der Woche
1h30
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7. Pint' A Gones
Craft-Bar — Bellecour · 2e
25 Place Bellecour, 69002 Lyon
Mo-So 10-20
Eine Taschen-Craft-Bar direkt auf der Place Bellecour — Europas größter Fußgängerplatz. Kleine Theke, straffe rotierende Auswahl, die einzige ernsthafte Craft-Option 5 Min von Métro Bellecour.
Taschen-Craft-Bar am Bellecour, Growler, touristische Öffnungszeiten
Französische Mikro des Tages · Growler zum Mitnehmen
1h
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8. Le Canut et Les Gones
Craft-Bar & Bistrot — Croix-Rousse · 4e
29 Rue de Belfort, 69004 Lyon
Di-Sa 12-13 & 19:30-20:45 (Küche) · Mo & So geschlossen
Halb Bierbar, halb winziges Croix-Rousse-Bistrot — nur 12 Plätze, keine feste Karte, sehr craftlastige Bierliste, die dem folgt, was diese Woche frisch bei Lyoner Brauereien ist. Reservierung zum Essen zwingend.
Winziges Croix-Rousse-Bistrot, chef-driven, craftlastige Karte
Rotierender Croix-Rousse-Hahn · Rhône-Alpes-Flasche
1h30
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9. Ninkasi Cordeliers
Brewpub — Cordeliers · 2e
1 Rue du Président Carnot, 69002 Lyon
Mo-Do 10-24 · Fr-Sa 10-04 · So 10-23
Der Presqu'île-Ableger von Ninkasi — kleiner, zentraler, später geöffnet als Gerland. Vor Ort wird nicht gebraut, aber die volle Ninkasi-Range vom Fass, ordentliche Burger-Karte, und der einzige craft-nahe Ort bis 4 Uhr am Fr/Sa.
Ninkasi-Nachtableger, Burger + Bier, sichere Schlussrunde
Ninkasi Blonde · Saisonaler Small-Batch
1h30
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10. Maison Malleval
Flaschen-Shop — Presqu'île · 2e
11 Rue Émile Zola, 69002 Lyon
Mo 15-19:30 · Di-Sa 9:30-19:30 · So geschlossen
Ein ernsthafter Wein-und-Bier-Keller in Presqu'île mit einer der tiefsten französischen Craft-Flaschenauswahl Lyons. Keine Bar — man kauft für Hotel, Picknick oder Heimreise. Vom Besitzer geführt.
Vom Besitzer geführter Flaschenladen, tiefer französischer Craft-Kühlschrank
Take-home Craft-Sixpack · Rhône-Alpes-Brauereiflasche
45 min
Craft-Bier in Lyon — Häufige Fragen
Welches ist das beste Craft-Bier-Viertel in Lyon?
Croix-Rousse (4e) ist das Epizentrum — BRUM, Le Canut et Les Gones und Le Grand Café de la Soierie liegen zu Fuß beieinander. Presqu'île (1er/2e) deckt Pint' A Gones, Ninkasi Cordeliers und Maison Malleval ab. Vieux Lyon (5e) ist Beer O'Clock und La Mi Graine. Gerland (7e) lohnt sich nur für das Ninkasi-Flaggschiff.
Ist Ninkasi wirklich die beste Brauerei Lyons?
Ninkasi ist Lyons größte und älteste moderne Brauerei (gegründet 1997) und der bekannteste französische Craft-Name einer ganzen Generation. Nicht mehr das experimentellste Bier — BRUM und Le Canut schlagen härter zu — aber Ninkasi Gerland bleibt Pflicht: Brauerei, Taproom, Food, Live-Musik.
Kann man mehrere Craft-Brauereien an einem Tag besuchen?
Ja, die Stadt ist sehr kompakt. Tagesplan: BRUM (11 Uhr Verkostung) → Mittagessen bei Le Canut → Le Grand Café de la Soierie → Métro C zu La Mi Graine oder Beer O'Clock → über die Brücke zu Pint' A Gones am Bellecour → Abendessen bei Ninkasi Cordeliers oder Brasserie Georges. 7 Stopps ohne Taxi.
Wann öffnen die Lyoner Craft-Bars?
Craft-only Bars öffnen meist am späten Nachmittag und schließen 1-3 Uhr. Brewpubs (Ninkasi, Brasserie Georges, Le Grand Café de la Soierie) öffnen ab Mittag. Sonntag ist ruhig — plane nur Brewpubs am Sonntag.
Ist Lyon teuer für Craft-Bier?
Günstiger als Paris, auf Bordeaux-Niveau. Ein 33-cl-Craft-Bier kostet 5-7 € in einer Craft-Bar, 4-5,50 € in Brewpubs. Ninkasi und Brasserie Georges bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Karte fast überall.
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