Guide bière
Melbourne : notre sélection de 10 brasseries et bars craft
Melbourne est la capitale australienne de la craft beer, et presque tout se joue dans le nord de la ville. Stomping Ground remplit un ancien entrepôt de Collingwood avec plus de 20 tirages, Bodriggy a transformé un garage art déco d'Abbotsford en taproom spacieux, et Molly Rose brasse des pales troubles et des sours en barrique à quelques rues de là. Ajoute la brasserie qui a tout lancé, Mountain Goat à Richmond (1997), les spécialistes du houblon de Hop Nation à Footscray, et Carwyn Cellars à Thornbury, une carte de bières craft en rotation. Les trams 11, 19, 86 et 109 relient le tout — pas besoin de voiture.
10 adresses · Collingwood, Fitzroy & le nord · mise à jour novembre 2026
Les 10 adresses
Sept brasseries, une carte de bières en rotation et un délire tropical.
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1. Stomping Ground Brewery & Beer Hall - Collingwood
Brasserie — Collingwood · Gipps St
100 Gipps St, Collingwood VIC 3066, Australia
Tous les jours 11:30 jusqu'à 23 (ven-sam jusqu'à 1)
Une première étape à Collingwood : une immense beer hall de Collingwood dans un ancien entrepôt, plus de 20 tirages brassés sur place et une cuisine qui suit. La Hop Sting IPA fait partie des bières proposées.
Grande beer hall industrielle et animée
Hop Sting IPA · Stomping Ground Pale Ale · Passionfruit Smash Sour
1h30
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2. Bodriggy Brewing Company
Brasserie — Abbotsford · Johnston St
245 Johnston St, Abbotsford VIC 3067, Australia
Tous les jours 12 jusqu'à 23 (ven-sam jusqu'à 1)
Un garage art déco de Johnston St transformé en taproom spacieux. La Speccy Juice XPA est la commande des locaux ; la carte est vraiment bonne.
Design soigné, animé, bonne cuisine
Speccy Juice XPA · Vandal Hazy IPA · Bodriggy Lager
1h30
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3. Molly Rose Brewery
Brasserie — Collingwood · Wellington St
279/285 Wellington St, Collingwood VIC 3066, Australia
Mer–Jeu 16–22 · Ven 16–tard · Sam 12–tard · Dim 12–18 · Lun–Mar fermé
Une petite brasserie de Collingwood obsédée par le détail — pales troubles, sours vieillies en barrique et une carte pensée autour de la bière.
Petit, précis, paradis des passionnés
Hazy Pale Ale · Barrel-aged sour · Table beer
1h
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4. The Fitzroy Beer Garden
Beer garden — Fitzroy · Gertrude St
243/245 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065, Australia
Lun–Jeu 12–tard · Ven–Dim 11–tard
Le classique de Gertrude St : une cour couverte, des tirages victoriens qui tournent et une foule présente par tous les temps. Une pause dans une cour pendant une tournée à Fitzroy.
Cour couverte, locaux par tous les temps
Rotating Victorian taps · Local pale ale · Craft cider
1h
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5. Mountain Goat Brewery
Brasserie — Richmond · North St
80 North St, Richmond VIC 3121, Australia
mer-dim dès 17 (week-end dès 12), fermé lun-mar
La brasserie qui a lancé la craft moderne à Melbourne en 1997, toujours dans son entrepôt de Richmond. La Steam Ale à la pression là où elle est née, plus des séries en barrique.
Entrepôt historique, soirées pizza
Steam Ale · Hightail Ale · Barrel-aged specials
1h30
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6. Hop Nation Brewing Co.
Brasserie — Footscray · Whitehall St
Unit 6/107-109 Whitehall St, Footscray VIC 3011, Australia
Jeu 15–21:30 · Ven–Sam 12–22 · Dim 12–21 · Lun–Mer fermé
Entrepôt de Footscray, houblon sérieux. The Dank IPA et Jedi Juice sont deux bières houblonnées brassées ici, et le taproom est béton brut et palettes.
Entrepôt brut, très houblonné
The Dank IPA · Jedi Juice Hazy IPA · Rakau Pale Ale
1h
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7. Co-conspirators Brewpub
Brasserie — Brunswick · Victoria St
377 Victoria St, Brunswick VIC 3056, Australia
Mer–Jeu 16–tard · Ven–Dim 12–tard · Lun–Mar fermé
Un minuscule brewpub de Brunswick au graphisme bande dessinée et des bières qui dépassent leur format. La pale ale The Wingman est le choix facile ; demande ce qui est frais.
Minuscule, chaleureux, de quartier
The Wingman Pale Ale · The Sidekick Lager · Rotating IPA
1h
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8. Carwyn Cellars
Bar à bières craft — Thornbury · High St
877 High St, Thornbury VIC 3071, Australia
Lun–Mar 15–22 · Mer 15–23 · Jeu 12–23 · Ven–Sam 12–tard · Dim 12–22
Moitié caviste, moitié bar à 24+ tirages : une carte de bières craft en rotation et la salle où la scène locale se retrouve. Le tram jusqu'à Thornbury vaut le coup.
Carte de tirage obsessionnelle, détendu
24+ rotating Victorian taps · Wild ales & sours · Bottle shop finds
1h30
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9. Tallboy & Moose
Taproom — Preston · Raglan St
270 Raglan St, Preston VIC 3072, Australia
Mer–Jeu 17–22 · Ven 16–tard · Sam–Dim 12–tard · Lun–Mar fermé
Le taproom de quartier de Preston : canettes colorées, déco lumineuse et bières qui changent sans arrêt. Pizza à côté, chiens bienvenus, zéro prétention.
Lumineux, décontracté, chiens acceptés
Fresh IPA · Fruited sour · Crisp lager
1h
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10. Moon Dog World
Brasserie — Preston · Chifley Dr
32 Chifley Dr, Preston VIC 3072, Australia
Lun–Mar 16:30–21:30 · Mer–Jeu 16:30–22:30 · Ven–Sam 11:30–23 · Dim 11:30–22:30
Un monde tropical d'intérieur dans une zone industrielle de Preston — lagon, palmiers, grande brasserie derrière la vitre. Absurde, et les lagers sont vraiment bonnes.
Parc d'attractions tropical pour adultes
Lagerbomb · Old Mate Pale Ale · Fruited sour
1h30
Bière à Melbourne — FAQ
Quelle bière boire à Melbourne ?
Une hazy ou une West Coast IPA fraîche — The Dank IPA de Hop Nation et la Hop Sting de Stomping Ground sont des exemples locaux. Puis une Steam Ale de Mountain Goat pour l'histoire, et la sour en barrique du moment chez Molly Rose.
Quel quartier convient à une tournée des bars ?
Collingwood, Abbotsford et Fitzroy. Stomping Ground, Bodriggy, Molly Rose et le Fitzroy Beer Garden sont à 25 minutes de marche maximum, avec les trams 86 et 109 et la gare de Victoria Park à côté.
Combien de jours prévoir ?
Deux soirées sont confortables : une pour Collingwood/Fitzroy, une pour remonter High St vers Thornbury et Preston. Une longue journée suffit si tu dors à Collingwood ou Fitzroy.
Faut-il une voiture ?
Non — et il ne faut surtout pas conduire après avoir dégusté. Le réseau de trams et les trains Metro couvrent toutes les adresses ; seul Moon Dog World à Preston est plus simple en VTC.
Quand visiter Melbourne ?
D'octobre à avril pour les terrasses, mais toutes ces adresses fonctionnent toute l'année. La Good Beer Week en mai est le plus grand événement bière d'Australie : ça vaut le coup de caler son voyage dessus.
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