Städte-Guide · München
Craft-Beer-Guide München: 10 Brauereien und Bars in Isarvorstadt, Haidhausen & Altstadt
München ist mehr als Oktoberfest. Es ist Deutschlands unauffällig ernsthafteste Craft-Bier-Stadt, geprägt von Giesinger Bräu (dem Obergiesinger Stammhaus), Tilmans Biere (dem modernen Kultlabel, ausgeschenkt in der eigenen Bar Frisches Bier) und Tap House München (38 wechselnde Biere vom Fass, die größte Craft-Bier-Auswahl der Stadt). Higgins Ale Works schenkt Hazy Pale Ales und IPAs aus, mit Crowlern zum Mitnehmen; BrewsLi braut jeweils 250 Liter direkt hinter der Eingangstür; Giesingers Gärtnerplatz-Stehausschank belebt die Isarvorstadt; ZWICKL ist der Mittagsstopp am Viktualienmarkt; die Forschungsbrauerei ist die Kult-Pilgerstätte von 1930 in Perlach; Schwabinger Tor Bräu ist die brandneue Bio-Hausbrauerei in Schwabing; Walther Mai ist der Flaschenladen für Kenner. Jede Station ist mit Viertel, Öffnungszeiten und Bestellempfehlungen kartiert.
Zuletzt aktualisiert: Oktober 2026 · Kuratiert von MyBeerStops · 10 handverlesene Stopps
Unsere Auswahl: die 10 Craft-Bier-Adressen
Eine handverlesene Auswahl, kein Ranking und keine Beliebtheitsliste. Unabhängige Brauereien und Craft-Bars, dazu ein klassisches Altstadt-Wirtshaus. Keine Oktoberfest-Zelte.
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1. ZWICKL - Gastlichkeit am Viktualienmarkt
Wirtshaus (Partner) — Altstadt · Viktualienmarkt
Dreifaltigkeitspl. 2, 80331 München-Altstadt-Lehel, Deutschland
Montag: geschlossen · Dienstag: 12:00–23:00 · Mittwoch: 12:00–23:00 · Donnerstag: 12:00–23:00 · Freitag: 12:00–23:00 · Samstag: 12:00–23:00 · Sonntag: geschlossen
Der Altstadt-Stopp, der nach Hofbräuhaus-Müdigkeit noch lohnt: ein gemütliches Wirtshaus am Dreifaltigkeitsplatz beim Viktualienmarkt, mit Paulaner und dem naturtrüben 111er Zwickl sowie ehrlicher bayerischer Küche. Sonntag und Montag geschlossen. Perfekter Mittagsstopp zwischen den Stationen — unser offizieller Partner in München, ein Muss.
Altstadt-Wirtshaus, ungefiltertes Zwickl, Marktecke, Partneradresse
111er Zwickl (ungefiltert) · Weissbier
1h30
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2. Giesinger Bräustüberl
Brauhaus — Obergiesing · Martin-Luther-Straße
Martin-Luther-Straße 2, 81539 München-Obergiesing-Fasangarten, Deutschland
Montag: geschlossen · Dienstag: 16:00–23:00 · Mittwoch: 16:00–01:00 · Donnerstag: 16:00–01:00 · Freitag: 11:00–01:00 · Samstag: 11:00–01:00 · Sonntag: geschlossen
Münchens wichtigste moderne craft-orientierte Brauerei. Giesinger ist der lokale Held, der die bayerischen Brauer über das Reinheitsgebot-Klischee hinausgetrieben hat — und ihr Bräustüberl in Obergiesing ist der klassische Einstieg. Eigene Biere vom Fass, bayerische Küche, Holzbänke. Nicht verhandelbarer erster Stopp.
Bayerisches Craft-Bräuhaus, Giesinger-Flagship, Holzbänke
Giesinger Erhardt Helles · Giesinger IPA
2h
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3. Frisches Bier (Tilmans Biere)
Craft-Bar — Schlachthofviertel · Thalkirchner Str.
Thalkirchner Str. 53, 80337 München, Deutschland
Montag: 17:00–00:00 · Dienstag: 17:00–00:00 · Mittwoch: 17:00–00:00 · Donnerstag: 17:00–01:00 · Freitag: 17:00–01:00 · Samstag: 17:00–01:00 · Sonntag: geschlossen
Das « Wohnzimmer » von Tilmans Biere, Tilman Ludwigs Münchner Kultlabel für hopfige Lager und Sauerbiere aus Mischgärung. Eine gemütliche Bar mit 14 Zapfhähnen: Tilmans und befreundete Gastbrauer auf einer Kreidetafel, die alle paar Wochen wechselt, dazu eine kleine Küche mit Currywurst, Burgern und Waffelpommes. Der Tipp für Kenner.
Tilmans eigene Bar, 14 wechselnde Zapfhähne, Wohnzimmergefühl
Tilmans IPA · Tilmans Sauerbier
1h
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4. Tap House München
Craft-Bar — Haidhausen · Rosenheimer Str.
Rosenheimer Str. 108, 81669 München-Au-Haidhausen, Deutschland
Montag: 18:00–00:00 · Dienstag: 18:00–00:00 · Mittwoch: 18:00–00:00 · Donnerstag: 18:00–00:00 · Freitag: 18:00–01:00 · Samstag: 18:00–01:00 · Sonntag: geschlossen
38 rotierende Hähne deutsches und europäisches Craft — die größte Fassbierauswahl Münchens. Große industriell-warme Halle, ernste Küche, und der Anlaufpunkt, um Tilmans, Camba, Giesinger und andere kleine bayerische Brauer an einem Abend zu probieren. Sonntag geschlossen.
38-Hähne-Craft-Bar, industriell-warm, tiefste Liste Münchens
Rotierende deutsche Craft-IPA · Fassgereifter Imperial Stout
2h
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5. BrewsLi – Der Biermacher
Brewpub — Au · Taubenstraße
Taubenstraße 2, 81541 München, Deutschland
Montag: geschlossen · Dienstag: 17:00–00:00 · Mittwoch: 17:00–00:00 · Donnerstag: 17:00–00:00 · Freitag: 17:00–00:00 · Samstag: 16:00–00:00 · Sonntag: 16:00–23:00
Ein echtes Ein-Mann-Brauhaus: Die 250-Liter-Brauanlage steht direkt hinter der Eingangstür, und der Brauer schenkt selbst aus, was er gebraut hat. Alle paar Wochen neue Stile, dazu Gastbiere kleiner lokaler Brauer wie Higgins Ale Works. Am Tresen, am Tisch oder auf dem Sofa sitzen, mit hausgebackenem Treberbrot und Obazda (dienstags Steinofenpizza). Montags geschlossen.
Winziges Brauhaus, Brauanlage am Eingang, Wohnzimmergefühl
Hausbier der Woche · Saisonbier
1h30
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6. Higgins Ale Works
Brauhaus — Maxvorstadt · Karlstraße
Karlstraße 122, 80335 München, Deutschland
Montag: geschlossen · Dienstag: 17:00–23:00 · Mittwoch: 17:00–23:00 · Donnerstag: 17:00–23:00 · Freitag: 16:00–23:30 · Samstag: 16:00–23:30 · Sonntag: 16:00–21:00
US-amerikanisches Craft-Brauhaus, geführt von einem echten Amerikaner — 6 rotierende Haus-Hähne mit Hazy IPAs, Stouts und Lagern, die es sonst nirgends in München gibt. Helle Nachbarschafts-Halle, killer Smashburger. 4,9 Sterne, mit gutem Grund.
US-Style Brauhaus, Hazy IPAs, Smashburger
Hazy IPA · Fassgereifter Stout
2h
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7. Giesinger Bräu – Stehausschank Gärtnerplatz
Craft-Bar — Isarvorstadt · Klenzestraße
Klenzestraße 47, 80469 München, Deutschland
Montag: 17:00–01:00 · Dienstag: 17:00–01:00 · Mittwoch: 17:00–01:00 · Donnerstag: 17:00–01:00 · Freitag: 17:00–02:00 · Samstag: 15:00–02:00 · Sonntag: 15:00–22:00
Giesingers Stehausschank am Gärtnerplatz: das Giesinger Sortiment vom Fass in einem kleinen, lebhaften Raum, dessen Gäste abends auch auf dem Gehweg stehen. Täglich geöffnet, werktags ab 17:00 und am Wochenende ab 15:00 — die unkomplizierte Wahl am Sonntag und Montag, wenn andere Bars zu sind.
Stehausschank, Gärtnerplatz-Publikum, täglich geöffnet
Giesinger Helles · Giesinger Saisonbier
45 Min
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8. Bräustüberl der Forschungsbrauerei
Brauerei — Perlach · Unterhachinger Str.
Unterhachinger Str. 78, 81737 München, Deutschland
Montag: 11:00–23:00 · Dienstag: 11:00–23:00 · Mittwoch: 11:00–23:00 · Donnerstag: 11:00–23:00 · Freitag: 11:00–23:00 · Samstag: 11:00–23:00 · Sonntag: 11:00–22:00
Die 1930 gegründete Kult-'Forschungsbrauerei' in Perlach — Pilsissimus und St. Jakobus Bock sind legendär unter Münchner Bier-Nerds. Old-School-Bräustüberl mit riesigem Biergarten, etwa 25 Minuten mit der S-Bahn vom Zentrum, aber die Pilgerreise, die jeder empfiehlt. Nach einer Renovierung im März 2026 wiedereröffnet, mit acht Bieren vom Fass.
Kult-Forschungsbrauerei 1930, riesiger Biergarten, Pilgerreise
Pilsissimus · St. Jakobus Blonder Bock
2h30
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9. Schwabinger Tor Bräu
Brewpub — Schwabing · Leopoldstraße
Leopoldstraße 170, 80804 München, Deutschland
Dienstag–Samstag: ab 16:00 · Sonntag–Montag: geschlossen
Schwabings erste Brauerei seit 107 Jahren: eine Bio-Hausbrauerei am Schwabinger Tor, die seit April 2025 braut und ihr Wirtshaus im Oktober 2026 eröffnet hat. Unpasteurisiertes « Frischbier » (Helles Export, Zwickel, Hefeweizen und wechselnde Saisonbiere) kommt aus Kupfertanks über dem Tresen, dazu eine kleine Karte bayerischer Klassiker. Gruppen können 10- oder 20-Liter-Fässer zum Anzapfen am Tisch bestellen. Dienstag bis Samstag ab 16:00 geöffnet.
Brandneue Bio-Hausbrauerei, Kupfertanks über dem Tresen
Helles Export · Zwickel
1h30
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10. Walther Mai - Bier- & Durstwaren
Flaschenladen — Ludwigsvorstadt · Waltherstr.
Waltherstraße 11, 80337 München, Deutschland
Montag: geschlossen · Dienstag: geschlossen · Mittwoch: 16:00–20:00 · Donnerstag: 16:00–20:00 · Freitag: 16:00–20:00 · Samstag: 16:00–20:00 · Sonntag: geschlossen
Der eigene Getränkeladen des Tilmans-Biere-Teams, zehn Gehminuten von Frisches Bier entfernt: ein « anderer Getränkemarkt » mit kreativen regionalen Bieren und bekannten internationalen Craft-Brauereien neben Alltagsgetränken und Wein. Der Insider-Tipp Münchner Bier-Nerds für Flaschen und Dosen zum Mitnehmen. Nur Mittwoch bis Samstag nachmittags geöffnet.
Insider-Flaschenladen von Tilmans
Tilmans zum Mitnehmen · Internationale Craft-Bierdosen
45 Min
Craft Beer München — Häufige Fragen
Welches sind die besten Craft-Brauereien in München?
Giesinger Bräu (Obergiesing — das lokale Flagship, das die Reinheitsgebot-Decke durchbrochen hat), Tilmans Biere (Isarvorstadt — Mischgärung und gehopfte Lager, der Kenner-Kult), Higgins Ale Works (Maxvorstadt — Hazy IPAs im US-Stil, 4,9 Sterne) und die 1930 gegründete Forschungsbrauerei in Perlach. Bei den Bars bieten Tap House München (38 wechselnde Biere vom Fass) und Frisches Bier (14 Zapfhähne, Tilmans eigene Bar) die größte Auswahl, dazu BrewsLi für vor Ort gebrautes Bier.
Welches ist das beste Craft-Beer-Viertel in München?
Isarvorstadt und Schlachthofviertel bieten die höchste Dichte: Frisches Bier, der Flaschenladen Walther Mai und Giesingers Gärtnerplatz-Stehausschank. Haidhausen für Tap House München, die Au für das Brauhaus BrewsLi, Obergiesing für Giesinger Bräustüberl, Perlach für die Forschungsbrauerei-Pilgerreise und Schwabing für Schwabinger Tor Bräu. Lass das Altstadt-Hofbräuhaus aus und geh stattdessen ins ZWICKL am Viktualienmarkt.
Ist Münchner Craft Beer nur Oktoberfest?
Überhaupt nicht — Oktoberfest bedeutet die sechs traditionellen Münchner Brauereien (Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu) und ist für Unabhängige geschlossen. Die echte Münchner Craft-Szene lebt das ganze Jahr in Isarvorstadt, Haidhausen und Giesing — mit modernen gehopften Lagern, Hazy IPAs, mischgereiften Sauerbieren und fassgereiften Stouts, das genaue Gegenteil vom Zelt-Märzen. Komm im Juni oder November und du hast alle 10 Stopps für dich allein.
Welche Münchner Craft-Bars öffnen sonntags und montags?
Das Bräustüberl der Forschungsbrauerei und Giesingers Gärtnerplatz-Stehausschank öffnen täglich. Higgins Ale Works und BrewsLi öffnen Dienstag bis Sonntag. Frisches Bier und Tap House sind sonntags geschlossen; Giesinger Bräustüberl, ZWICKL und Schwabinger Tor Bräu schließen Sonntag und Montag; Walther Mai öffnet nur Mittwoch bis Samstag. Plane montags rund um Forschungsbrauerei, Frisches Bier, Tap House und den Gärtnerplatz-Stehausschank.
Welche bayerischen Craft-Biere sollte ich in München probieren?
Giesinger Erhardt Helles und Giesinger IPA (die lokalen Flaggschiffe), Tilmans Sauerbier (Mischgärung), Pilsissimus und St. Jakobus Blonder Bock der Forschungsbrauerei (Kultbiere von 1930), jede Hazy IPA aus Higgins Ale Works, und ungefiltertes ZWICKL am Viktualienmarkt.
Unterwegs nach München für Craft Beer?
Vergiss Tabellenkalkulationen. Bekomm eine handabgestimmte Route in 30 Sekunden.