Guide de ville · Seattle
Brasseries locales à Seattle : 12 adresses bière craft
Seattle est l'une des grandes villes bière des États-Unis — les houblonnières de Yakima sont à deux heures, et le Ballard Brewery District concentre à lui seul une dizaine de taprooms en quelques pâtés de maisons. Ajoute les beer gardens de Fremont, les bars de Capitol Hill, les brasseries industrielles de Georgetown et le culte Cloudburst à Belltown : il y a de quoi boire une semaine. Voici les 12 adresses qu'on ferait vraiment.
Dernière mise à jour : octobre 2026 · Sélection MyBeerStops · 12 adresses triées
Notre sélection : les 12 adresses bière craft
Brasseries et brewpubs d'abord, puis bars 100 % craft, puis les classiques qui valent le détour. Indépendants en priorité.
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1. Fremont Brewing's Urban Beer Garden
Brasserie — Fremont
1050 N 34th St, Seattle, WA 98103
Lun-Mer 11h-21h · Jeu-Ven 11h-22h · Sam 10h-22h · Dim 10h-21h
L'expérience bière la plus typique de Seattle : un immense beer garden intérieur-extérieur au bord du Ship Canal, tables communes, bretzels gratuits, chiens et poussettes partout. La Lush IPA est l'une des meilleures hazy IPA du pays et la saison fresh-hop y est un vrai événement. 4,7★ sur 2 000+ avis — un premier arrêt tout trouvé à Seattle.
Beer garden urbain légendaire, convivial, dog-friendly
Lush IPA · Interurban IPA · Fresh-hop (septembre-octobre)
2h
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2. Holy Mountain Brewing Company
Brasserie — Interbay
1421 Elliott Ave W, Seattle, WA 98119
Lun-Jeu 14h-22h · Ven-Sam 12h-22h · Dim 12h-21h
La brasserie des puristes à Seattle. Holy Mountain s'est fait un nom sur les fermentations mixtes, les foudres et les bières conditionnées en barrique qui tiennent la comparaison avec la Belgique — dans un taproom d'une sobriété magnifique à Interbay. Si tu ne creuses qu'une brasserie ici, c'est celle-là.
Taproom minimaliste, fermentation mixte, bière sérieuse
Saison · Sorties barrique fermentation mixte · The Ox (dark ale)
1h30
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3. Reuben's Brews - Ballard Brewery & Taproom
Brasserie — Ballard
5010 14th Ave NW, Seattle, WA 98107
Tous les jours 11h-22h
La brasserie la plus médaillée du Ballard Brewery District — un mur entier de médailles GABF et World Beer Cup, plus de 20 pressions et un grand taproom familial. Gamme très large et d'une régularité impressionnante : hazy IPA, lagers nettes, bières noires. L'ancre naturelle d'une tournée à Ballard.
Vaisseau amiral de Ballard, 20+ pressions, familial
Crikey IPA · Hazealicious IPA · Robust Porter
1h30
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4. Stoup Brewing - Ballard
Brasserie — Ballard
1108 NW 52nd St, Seattle, WA 98107
Tous les jours 12h-22h
À deux blocs de Reuben's et tout aussi bonne — taproom lumineux avec patio, food trucks devant, et une gamme construite autour de lagers d'inspiration allemande impeccables autant que de houblonnées. Co-fondée par une brasseuse docteure en biochimie, et ça se sent dans la régularité.
Taproom de Ballard avec patio, lagers + IPA, food trucks
Citra IPA · Robust Porter · Mosaic Pale
1h30
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5. Cloudburst Brewing
Brasserie — Belltown
2116 Western Ave, Seattle, WA 98121
Mer 16h-21h · Jeu-Ven 14h-21h · Sam-Dim 12h-21h · Lun-Mar fermé
Adresse culte à deux pas du Pike Place Market. Fondée par un ancien brasseur d'Elysian, Cloudburst ne brasse presque jamais deux fois la même bière : la carte tourne en permanence, les noms sont absurdes, et les houblonnées rivalisent avec ce qui se fait de mieux dans le Nord-Ouest. Petit, debout, pas de cuisine.
Petit taproom du centre, carte mouvante, QG des houblon-addicts
IPA tournante de la semaine · Pale ales · Saison
1h
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6. Optimism Brewing Company
Brasserie — Capitol Hill
1158 Broadway, Seattle, WA 98122
Tous les jours, de l'après-midi à la fin de soirée
Une halle immense et baignée de lumière dans un ancien garage de Broadway — pas de service à table, pas d'écrans, juste un long bar, des bières maison décrites par leurs arômes plutôt que par leur style, et des centaines de places. Tu peux ramener ta bouffe et ton chien. L'arrêt le plus simple de Capitol Hill.
Immense halle aérée, nourriture extérieure autorisée, dog-friendly
Pressions maison tournantes · Hazy IPA · Sour
1h30
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7. Georgetown Brewing Co
Brasserie — Georgetown
5200 Denver Ave S, Seattle, WA 98108
Tous les jours 10h-20h
La maison de la Manny's Pale Ale, la bière servie dans tous les bons bars de Seattle. C'est une vraie brasserie de production, pas un lounge : tu commandes des growlers et des dégustations au comptoir, entre les fûts et les chariots élévateurs. Un pèlerinage pour comprendre la culture bière locale. 4,8★.
Brasserie de production, growlers, zéro chichi
Manny's Pale Ale · Bodhizafa IPA · Lucille IPA
1h
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8. Elysian Capitol Hill Brewery
Brewpub — Capitol Hill
1221 E Pike St, Seattle, WA 98122
Dim-Jeu 11h-22h · Ven-Sam 11h-23h
Le brewpub historique de Capitol Hill, qui brasse sur East Pike depuis 1996. Désormais propriété d'un groupe international — donc plus indépendant — mais le pub d'origine brasse encore de petits lots exclusifs, la cuisine tient la route et la salle est un vrai morceau d'histoire brassicole locale. Une tournée, en connaissance de cause.
Brewpub historique de Capitol Hill, cuisine complète, groupe international
Space Dust IPA · Bières à la citrouille (automne) · Brassin exclusif au pub
1h30
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9. Brouwer's Cafe
Bar craft — Fremont
400 N 35th St, Seattle, WA 98103
Tous les jours, de l'après-midi à tard
Une cathédrale de la bière à Fremont : 60+ pressions, une carte de bouteilles belges légendaire, des frites avec les vraies sauces et un back-bar whisky très fourni. Le meilleur bar bière tous horizons de Seattle, et l'endroit où trouver des fûts rares de brasseries que tu n'auras pas le temps de visiter.
Halle gothique-industrielle, 60+ pressions, pépites belges
Trappiste belge à la pression · Fût rare local · Bouteille de cave
1h30
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10. Pine Box
Bar craft — Capitol Hill
1600 Melrose Ave, Seattle, WA 98122
Dim-Jeu 15h-0h · Ven-Sam 15h-2h
Un bar craft installé dans une ancienne maison funéraire — plafonds voûtés, 30+ pressions tournantes très locales, et une cuisine qui sort d'excellentes pizzas jusqu'à tard. Le dernier verre le plus fiable de Capitol Hill.
Ancienne morgue, plafonds cathédrale, 30+ pressions tournantes
West Coast IPA tournante · Pression rare locale · Cask quand il y en a
1h30
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11. Chuck's Hop Shop Central District
Bar craft — Central District
2001 E Union St, Seattle, WA 98122
Dim-Jeu 11h-22h · Ven-Sam 11h-23h
Moitié cave à bière, moitié taproom : 40+ pressions affichées sur un immense tableau, des murs de frigos à boire sur place ou à emporter, des food trucks sur le parking et des gamins et des chiens en terrasse. L'hybride le plus « Seattle » qui soit, et le meilleur endroit pour goûter les brasseries que tu ne visiteras pas. 4,7★.
Cave à bière + taproom, 40+ pressions, food trucks
Ce qu'il y a de plus frais au tableau · Bouteille du frigo
1h
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12. Beveridge Place Pub
Bar craft — West Seattle
6413 California Ave SW, Seattle, WA 98136
Lun-Jeu 15h-23h · Ven 15h-0h · Sam 12h-0h · Dim 13h-22h
Une institution de West Seattle : canapés dépareillés, shuffleboard, pas d'écrans qui hurlent, et une carte de 30+ pressions avec du cask régulièrement. Ça vaut la traversée du pont pour voir comment les locaux boivent vraiment. 4,7★ sur 870+ avis.
Pub de quartier façon salon, cask ale, shuffleboard
Cask ale · IPA du Nord-Ouest · Bière noire tournante
1h30
Bière craft à Seattle — Questions fréquentes
Quel est le meilleur quartier bière craft à Seattle ?
Ballard, sans hésiter. Le Ballard Brewery District réunit Reuben's Brews, Stoup, Obec, Bad Jimmy's et une dizaine d'autres taprooms sur une dizaine de blocs au nord de NW Market Street, tout à pied. Fremont arrive juste derrière (beer garden Fremont Brewing + Brouwer's Cafe), et Capitol Hill couvre la partie bars.
Peut-on faire les brasseries de Seattle à pied ?
À l'intérieur d'un quartier, oui — Ballard est une vraie tournée à pied, et les spots de Capitol Hill sont tous à 15 minutes les uns des autres. Entre quartiers, prends le Link light rail, le bus ou un VTC : Georgetown et West Seattle sont à 20-30 minutes de voiture du centre.
Quelle brasserie visiter si je n'en fais qu'une ?
Le beer garden de Fremont Brewing. C'est l'expérience la plus « Seattle » possible : tables communes, bretzels gratuits, chiens partout, bières fresh-hop à l'automne et la Lush IPA toute l'année. Si tu veux plus pointu, va chez Holy Mountain à Interbay pour les fermentations mixtes et les vieillissements en barrique.
Quelle est la meilleure période pour un voyage bière à Seattle ?
Fin septembre / début octobre pour la saison fresh-hop : les houblons de la Yakima Valley arrivent quelques heures après la cueillette et presque toutes les brasseries sortent une fresh-hop. L'été est idéal pour les beer gardens, l'hiver plus calme mais c'est la saison des sorties barriquées.
Seattle est-elle chère pour la bière craft ?
Compte 7-9 $ la pinte en taproom, 8-11 $ en bar. Les taprooms sont le meilleur rapport qualité-prix et acceptent souvent que tu ramènes ta nourriture. Le pourboire est attendu : 1-2 $ par bière, ou 15-20 % sur l'addition.
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