Stadsgids · Seattle
Lokale brouwerijen in Seattle: 12 craftbieradressen
Seattle is een van de grote biersteden van de VS — de hopvelden van Yakima liggen twee uur oostwaarts, en alleen al het Ballard Brewery District propt een dozijn taprooms in een paar blokken. Tel daar de biertuinen van Fremont bij op, de bars van Capitol Hill, de industriële brouwerijen van Georgetown en het cultadres Cloudburst in Belltown. Dit zijn de 12 stops die wij écht zouden doen.
Laatst bijgewerkt: oktober 2026 · Samengesteld door MyBeerStops · 12 geselecteerde stops
Onze selectie: de 12 craftbieradressen
Eerst brouwerijen en brewpubs, dan pure craftbars, dan de klassiekers die de omweg waard zijn. Onafhankelijken eerst.
-
1. Fremont Brewing's Urban Beer Garden
Brouwerij — Fremont
1050 N 34th St, Seattle, WA 98103
Ma-Wo 11-21 · Do-Vr 11-22 · Za 10-22 · Zo 10-21
De ultieme Seattle-bierervaring: een enorme binnen-buiten biertuin aan het Ship Canal, gedeelde tafels, gratis pretzels, overal honden en kinderwagens. Lush IPA is een van de beste hazy IPA's van het land en het fresh-hopseizoen is hier een gebeurtenis. 4,7★ met 2.000+ reviews — een logische eerste stop in Seattle.
Legendarische stadsbiertuin, gemoedelijk, hondvriendelijk
Lush IPA · Interurban IPA · Fresh-hop (september-oktober)
2u
-
2. Holy Mountain Brewing Company
Brouwerij — Interbay
1421 Elliott Ave W, Seattle, WA 98119
Ma-Do 14-22 · Vr-Za 12-22 · Zo 12-21
De brouwerij voor kenners in Seattle. Holy Mountain bouwde zijn reputatie op gemengde gisting, foeders en op fust gerijpte bieren die het opnemen tegen België — in een prachtig sobere taproom in Interbay. Als je één Seattle-brouwerij echt wilt doorgronden, dan deze.
Minimalistische taproom, gemengde gisting, serieus bier
Saison · Vatgerijpte gemengde gisting · The Ox (dark ale)
1u30
-
3. Reuben's Brews - Ballard Brewery & Taproom
Brouwerij — Ballard
5010 14th Ave NW, Seattle, WA 98107
Dagelijks 11-22
De meest bekroonde brouwerij van het Ballard Brewery District — een muur vol GABF- en World Beer Cup-medailles, 20+ tapkranen en een grote gezinsvriendelijke taproom. Breed assortiment, opvallend constant: hazy IPA's, strakke lagers, donkere bieren. Het logische ankerpunt van een Ballard-tocht.
Bekroond Ballard-vlaggenschip, 20+ kranen, gezinsvriendelijk
Crikey IPA · Hazealicious IPA · Robust Porter
1u30
-
4. Stoup Brewing - Ballard
Brouwerij — Ballard
1108 NW 52nd St, Seattle, WA 98107
Dagelijks 12-22
Twee blokken van Reuben's en net zo goed — lichte taproom met patio, foodtrucks voor de deur en een assortiment rond onberispelijke Duits geïnspireerde lagers naast het hoppige werk. Mede opgericht door een brouwster met een doctoraat in biochemie, en dat merk je aan de constantheid.
Ballard-taproom met patio, lagers + IPA's, foodtrucks
Citra IPA · Robust Porter · Mosaic Pale
1u30
-
5. Cloudburst Brewing
Brouwerij — Belltown
2116 Western Ave, Seattle, WA 98121
Wo 16-21 · Do-Vr 14-21 · Za-Zo 12-21 · Ma-Di gesloten
Cultadres vlak bij Pike Place Market. Opgericht door een oud-brouwer van Elysian brouwt Cloudburst bijna nooit twee keer hetzelfde bier: het bord wisselt continu, de biernamen zijn absurd en het hoppige werk hoort bij het beste van de Pacific Northwest. Klein, vooral staan, geen keuken.
Kleine downtown-taproom, altijd wisselend bord, hop-nerd HQ
Wisselende IPA van de week · Pale ales · Saison
1u
-
6. Optimism Brewing Company
Brouwerij — Capitol Hill
1158 Broadway, Seattle, WA 98122
Dagelijks, middag tot laat op de avond
Een enorme, lichte hal in een voormalige autoshowroom aan Broadway — geen tafelbediening, geen tv's, alleen een lange bar, huisbieren beschreven op smaak in plaats van stijl en honderden zitplaatsen. Eten meenemen mag, de hond ook. De makkelijkste stop op Capitol Hill.
Enorme luchtige hal, eigen eten toegestaan, hondvriendelijk
Wisselende huistaps · Hazy IPA · Sour
1u30
-
7. Georgetown Brewing Co
Brouwerij — Georgetown
5200 Denver Ave S, Seattle, WA 98108
Dagelijks 10-20
Het huis van Manny's Pale Ale, het bier dat in elke goede bar in Seattle uit de tap komt. Een echte productiebrouwerij, geen lounge: je bestelt growlers en proefjes aan de balie, tussen de vaten en heftrucks. Een bedevaart voor wie de lokale biercultuur wil begrijpen. 4,8★.
Werkende productiebrouwerij, growlers, zonder poespas
Manny's Pale Ale · Bodhizafa IPA · Lucille IPA
1u
-
8. Elysian Capitol Hill Brewery
Brewpub — Capitol Hill
1221 E Pike St, Seattle, WA 98122
Zo-Do 11-22 · Vr-Za 11-23
De historische brewpub van Capitol Hill, brouwt sinds 1996 aan East Pike. Inmiddels in handen van een groot concern, dus niet meer onafhankelijk — maar de originele pub brouwt nog kleine pub-exclusieve batches, het eten is degelijk en de zaal is een echt stuk Seattle-biergeschiedenis. Eén rondje waard, met open ogen.
Historische Capitol Hill-brewpub, volledige keuken, concerneigendom
Space Dust IPA · Pompoenbieren (herfst) · Pub-exclusieve batch
1u30
-
9. Brouwer's Cafe
Craft bar — Fremont
400 N 35th St, Seattle, WA 98103
Dagelijks, middag tot laat
Een kathedraalachtige bierhal in Fremont met 60+ tapkranen en een legendarische Belgische flessenkaart — plus frieten met echte sauzen en een zeer diepe whiskykast. De beste allround bierbar van Seattle en de plek voor zeldzame fusten van brouwerijen die je niet kunt bezoeken.
Gotisch-industriële bierhal, 60+ kranen, Belgische parels
Belgische trappist van de tap · Zeldzaam lokaal fust · Kelderfles
1u30
-
10. Pine Box
Craft bar — Capitol Hill
1600 Melrose Ave, Seattle, WA 98122
Zo-Do 15-24 · Vr-Za 15-02
Een craftbierbar in een voormalig uitvaartcentrum — gewelfde plafonds, 30+ wisselende taps met sterke lokale focus en een keuken die tot laat erg goede pizza maakt. Het betrouwbaarste late rondje op Capitol Hill.
Voormalig rouwcentrum, kathedraalplafonds, 30+ wisselende taps
Wisselende West Coast IPA · Zeldzame lokale tap · Cask ale indien beschikbaar
1u30
-
11. Chuck's Hop Shop Central District
Craft bar — Central District
2001 E Union St, Seattle, WA 98122
Zo-Do 11-22 · Vr-Za 11-23
Half bierwinkel, half taproom: 40+ wisselende taps op een gigantisch bord, muren vol koelkasten om ter plekke te drinken of mee te nemen, foodtrucks op het terrein en kinderen en honden op het terras. De meest Seattle-achtige hybride die er is, en de beste plek om brouwerijen te proeven die je niet kunt bezoeken. 4,7★.
Bierwinkel + taproom, 40+ taps, foodtrucks
Wat er het verst op het bord staat · Fles uit de koeling
1u
-
12. Beveridge Place Pub
Craft bar — West Seattle
6413 California Ave SW, Seattle, WA 98136
Ma-Do 15-23 · Vr 15-24 · Za 12-24 · Zo 13-22
Een West Seattle-instituut: mismatchende banken, shuffleboard, geen schreeuwende tv's en een kaart met 30+ taps inclusief regelmatig cask ale. De rit over de brug waard als je wilt zien hoe locals echt drinken. 4,7★ met 870+ reviews.
Huiskamerachtige buurtpub, cask ale, shuffleboard
Cask ale · Northwest IPA · Wisselend donker bier
1u30
Craftbier in Seattle — Veelgestelde vragen
Wat is de beste wijk voor craftbier in Seattle?
Ballard, zonder twijfel. Het Ballard Brewery District bundelt Reuben's Brews, Stoup, Obec, Bad Jimmy's en een dozijn andere taprooms in zo'n tien blokken ten noorden van NW Market Street, allemaal te voet. Fremont volgt (de biertuin van Fremont Brewing plus Brouwer's Cafe) en Capitol Hill dekt de barkant.
Kun je in Seattle tussen brouwerijen lopen?
Binnen een wijk wel — Ballard is een echte brouwerijtocht te voet en de stops op Capitol Hill liggen op 15 minuten van elkaar. Tussen wijken neem je de Link light rail, de bus of een taxi: Georgetown en West Seattle liggen 20-30 autominuten van het centrum.
Welke brouwerij als ik er maar één kan doen?
De Urban Beer Garden van Fremont Brewing. Dit is Seattle op zijn puurst: gedeelde tafels, gratis pretzels, overal honden, fresh-hopbieren in de herfst en het hele jaar Lush IPA. Wil je iets nerdiger, ga dan naar Holy Mountain in Interbay voor gemengde gisting en houtrijping.
Wanneer is de beste tijd voor een bierreis naar Seattle?
Eind september en begin oktober voor het fresh-hopseizoen: de hop uit Yakima Valley komt binnen enkele uren na de pluk aan en bijna elke brouwerij tapt een fresh-hopbier. De zomer is ideaal voor de biertuinen, de winter rustiger maar dan komen de vatgerijpte releases.
Is Seattle duur voor craftbier?
Een pint kost $7-9 in taprooms en $8-11 in bars. Taprooms zijn voordeliger en laten je vaak eigen eten meenemen. Fooi wordt verwacht: $1-2 per bier of 15-20% van de rekening.
Op weg naar Seattle voor craftbier?
Laat de spreadsheet zitten. Krijg in 30 seconden een op maat gemaakte route.