Guide craft beer
Les meilleurs spots craft à Gdansk
Gdańsk brasse avec mille ans d'histoire hanséatique derrière elle. Avant-guerre, Danzig était célèbre dans toute la Baltique pour la Jopenbier, une bière noire sirupeuse vieillie dans les greniers du bord de la Motława ; aujourd'hui, ces mêmes entrepôts en brique abritent à nouveau des brewpubs. La carte est simple : la Vieille Ville (Długi Targ, Straganiarska, Szeroka) concentre les brewpubs historiques et les meilleurs multitaps à cinq minutes les uns des autres, et Wrzeszcz — 10 minutes au nord en train SKM — c'est là que boivent vraiment les locaux, avec une grappe dense de brasseries et de pubs craft autour de Grunwaldzka et Wajdeloty. Notre ordre de sélection : vraies brasseries et brewpubs d'abord, bars craft dédiés ensuite, caves à bières pour finir. Tout est faisable à pied à l'intérieur de chaque quartier.
10 spots · 2 quartiers · Mis à jour 2026
Les 10 stops
Brasseries et brewpubs d'abord, puis les bars craft — Vieille Ville, puis Wrzeszcz.
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1. Brovarnia Gdańsk
Brewpub — Główne Miasto · Szafarnia
Szafarnia 9, 80-755 Gdańsk, Poland
Tous les jours 13h-23h (ven-dim dès 10h)
Le plus ancien brewpub en activité de Gdańsk, installé dans un grenier du XVIIe siècle au bord de la Motława. Blanche, lager et brune maison non filtrées, cuves en cuivre dans la salle, vue sur la marina. 4,3 avec plus de 1 800 avis — l'ancrage historique de la ville.
Brique hanséatique, craft balte
Brovarnia Pszeniczne · Brovarnia Ciemne
1h30
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2. Browar & Restauracja PG4
Brewpub — Śródmieście · Dworzec Główny
Podwale Grodzkie 4, 80-895 Gdańsk, Poland
Tous les jours 13h-23h (ven/sam jusqu'à minuit)
Grand brewpub à deux minutes de la gare centrale, qui rebrasse des styles de la Danzig d'avant-guerre à côté d'une pils nette et d'une IPA. Planches de dégustation, salle de brassage derrière une vitre. 4,5 avec plus de 3 800 avis — le brewpub le plus fréquenté de la ville.
Brique hanséatique, craft balte
Jopen-style dark · PG4 Pils
1h30
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3. Nowy Browar Gdański
Brasserie & restaurant — Wrzeszcz · Kilińskiego
Jana Kilińskiego 7E, 80-452 Gdańsk, Poland
Tous les jours 9h-23h (ven/sam jusqu'à 1h)
Brasserie-restaurant moderne au cœur de Wrzeszcz, lagers et blanche maison servies dès 9h, terrasse sur le devant. 4,5 avec plus de 2 400 avis — la référence locale au nord du centre.
Brique hanséatique, craft balte
Pszeniczne · Marcowe
1h30
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4. Browar Vrest
Brasserie & taproom — Wrzeszcz · Stary Maneż
Juliusza Słowackiego 23, 80-257 Gdańsk, Poland
Mar-dim de l'après-midi à tard
Brasserie et taproom dans un ancien manège prussien du XIXe, aujourd'hui salle de concert. APA, stout et saisonnières maison, immense volume industriel, soirées live. 4,1 avec plus de 550 avis — la brasserie la plus atmosphérique de Gdańsk.
Brique hanséatique, craft balte
Vrest APA · Vrest Stout
1h30
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5. Pub Spółdzielczy
Bar de brasserie — Wrzeszcz · Grunwaldzka
aleja Grunwaldzka 190, 80-266 Gdańsk, Poland
Tous les jours 16h-23h (ven/sam jusqu'à 1h)
Vitrine tri-cité du Browar Spółdzielczy, la brasserie d'entreprise sociale de Puck qui emploie majoritairement des personnes en situation de handicap. Une vingtaine de becs, moitié maison moitié invités, cave en brique et jardin à l'arrière. 4,6 avec plus de 1 300 avis.
Brique hanséatique, craft balte
Spółdzielczy Pale Ale · Rotating guest taps
1h30
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6. Pułapka Craft Beer & Pizza
Bar craft — Główne Miasto · Straganiarska
Straganiarska 20/23, 80-837 Gdańsk, Poland
Tous les jours 12h-24h (ven/sam jusqu'à 2h)
Le multitap de la vieille ville vers lequel tout le monde t'envoie : une bonne douzaine de becs craft polonais tournants, vraie pizza, petites tables et ambiance permanente. 4,7 avec plus de 2 800 avis — notre stop numéro un à Gdańsk.
Brique hanséatique, craft balte
Rotating Polish craft · Sour of the week
1h30
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7. Labeerynt
Bar craft — Główne Miasto · Szeroka
Szeroka 97, 80-835 Gdańsk, Poland
Tous les jours 11h-1h (ven/sam jusqu'à 2h)
Pub craft à deux rues de la Motława, ouvert dès 11h, longue liste de becs et cave voûtée en bas. 4,6 avec plus de 2 400 avis — la première bière la plus simple de la vieille ville.
Brique hanséatique, craft balte
Polish IPA rotating · Local lager
1h30
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8. Graciarnia
Bar craft — Wrzeszcz · Dmowskiego
Romana Dmowskiego 15, 80-243 Gdańsk, Poland
Tous les jours dès 16h, ven/sam jusqu'à 4h
Institution de Wrzeszcz meublée entièrement de récup' vintage — fauteuils dépareillés, vieilles lampes, belle carte craft et la fermeture la plus tardive du guide. 4,7 avec plus de 1 300 avis.
Brique hanséatique, craft balte
Rotating craft · Polish stout
1h30
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9. Z Innej Beczki
Bar craft — Wrzeszcz · Wajdeloty
Wajdeloty 10, 80-437 Gdańsk, Poland
Tous les jours 16h-23h (ven/sam jusqu'à 1h)
Pub craft de quartier sur la rue piétonne Wajdeloty, petite sélection de becs choisie avec soin, clientèle 100 % locale. 4,6 avec plus de 790 avis — la bière la moins touristique du guide.
Brique hanséatique, craft balte
Rotating Polish micro
1h30
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10. Craft Kultura
Cave à bières & café — Śródmieście · Popiełuszki
Księdza Jerzego Popiełuszki 22, 80-864 Gdańsk, Poland
Tous les jours 11h-19h (ven-dim jusqu'à 20h)
Petite adresse bière-et-café juste au nord de la vieille ville : frigo bien choisi de craft polonaise et importée, espresso le matin, bouteilles à emporter à l'appart. La plus récente ouverture de cette liste.
Brique hanséatique, craft balte
Bottles to take away · Espresso
1h30
Craft beer à Gdansk — FAQ
Gdansk, une bonne ville pour la craft ?
Oui. Moins de taprooms qu'à Cracovie ou Varsovie, mais un noyau solide : deux brewpubs historiques en vieille ville, trois brasseries à Wrzeszcz et une poignée de très bons multitaps. Deux jours suffisent largement.
Vieille Ville ou Wrzeszcz ?
Les deux. Vieille Ville l'après-midi (Brovarnia, PG4, Pułapka, Labeerynt), puis 10 minutes de train SKM vers Wrzeszcz pour la soirée (Pub Spółdzielczy, Graciarnia, Z Innej Beczki).
C'est quoi la Jopenbier ?
La légendaire bière noire très forte de l'ancienne Danzig, brassée dès le XVIe siècle et vieillie dans les greniers. Plusieurs brewpubs de Gdańsk en brassent des hommages — demande ce qui est en fût.
C'est cher ?
Non. 50 cl de craft polonaise : 16-24 PLN (≈4-6 €), un peu plus sur les quais de la Motława. CB partout.
Comment passer d'un quartier à l'autre ?
Le train de banlieue SKM relie Gdańsk Główny à Gdańsk Wrzeszcz en 7 minutes environ, toutes les quelques minutes jusque tard. Il y a aussi le tram. Jamais de voiture après dégustation.
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